În prezent, efectivele de bovine din România sunt situate la peste 1,9 milioane de capete, din care vaci 1,1 milioane, iar producţia de carne de vită este de circa 6.700 tone, susține Daniel Botănoiu, președintele Asociației Fermierilor din România.
Potrivit acestuia, pentru a creşte producţia de carne de vită în ferme ar trebui îmbunătăţită productivitatea prin optimizarea hrănirii şi a bunăstării animalelor. “O dietă echilibrată şi de înaltă calitate, cum ar fi cereale şi proteine de calitate, precum şi o depozitare adecvată reprezintă cheia succesului. Trebuie să ne asiguram că bovinele au acces la furaje de calitate (păşune, fân, siloz) pentru a facilita creşterea în greutate. Efectuarea controalelor medicale regulate pentru a detecta şi trata problemele de sănătate din timp, duce de asemenea la eficienţa producţiei”, a explicat Botănoiu, pentru Agerpres.
Specialistul agricol consideră că diversificarea gamei de produse din carne de vită (burgeri, cârnaţi, carne tocată premium) pentru a satisface aşteptările consumatorilor mai tineri şi parteneriatele cu restaurantele sau cu firmele de catering pentru a crea oportunităţi de aprovizionare regulată pot stimula cererea internă.
Consumul de carne de vită din România este printre cele mai scăzute din Uniunea Europeană, cifrându-se la circa 3 kg/locuitor/an, de trei ori mai mică faţă de media UE situată la 9 kg/locuitor/an. Ţări precum Irlanda, Danemarca şi Franţa au consum mediu anual de carne de vită situat la peste 10 kg/locuitor.
