Numărul total al păsărilor sacrificate în august 2011 a fost de 18,931 milioane, în creştere cu 7,2% faţă de iulie 2011, când au fost sacrificate 17,66 milioane de păsări.
Greutatea în carcasă a acestora a fost de 29.084 tone, cu 6,2% peste nivelul înregistrat în luna anterioară.
În unităţile industriale specializate s-a realizat 88,1% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au crescut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea lor în carcasă cu 8,1%, respectiv cu 4,7%.
Comparativ cu luna august 2010, numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 3,5%, respectiv cu 4,7%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 7,3%, respectiv cu 9,9%.
