Consumul de carne de porc este în creştere în Uniunea Europeană, anul trecut fiind înregistrată o medie de 40,9 kilograme pe cap de locuitor.
După o perioadă de regres, între 2011 şi 2013, europenii au început să consume mai multă carne de porc, astfel încât în ultimii doi ani s-a ajuns la o creştere de peste 2 kilograme. Această evoluţie s-a datorat în principal creşterii producţiei, care a fost doar parţial susţinută de o suplimentare a exporturilor. Potrivit datelor publicate de Comitetul de Dezvoltare pentru Agricultură şi Horticultură (The Agriculture and Horticulture Development Board – AHDB), anul trecut statele Uniunii Europene au produs cu 12 la sută mai multă carne de porc decât s-a consumat.
Cu toate acestea, analiştii vorbesc despre o posibilă stagnare a pieţei sau chiar o uşoară scădere a consumului de carne de porc per capita în perioada următoare, în special în statele din nordul şi vestul Europei, inclusiv Germania, Franţa şi Olanda, ţări mari consumatoare de carne de porc. Pe de altă parte se aşteaptă o creştere a consumului în statele din sudul şi estul blocului comunitar.
Tendinţa de creştere din ultimii doi ani contrastează cu cifrele care arată o scădere a vânzărilor de carne de porc cu amănuntul pe multe pieţe importante, ceea ce sugerează că o proporţie mare de carne de porc se consumă prin lanţul de servicii alimentare sau sub formă de produse prelucrate. S-a sugerat, de asemenea, că o parte din această carne de porc ar fi putut fi utilizată chiar şi pentru alte scopuri decât consumul uman.
