Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut în luna septembrie 2011 faţă de luna precedentă cu 8,8%, iar faţă de luna septembrie 2010 a crescut cu 4,1%.
Septembrie 2011 comparativ cu august 2011
În luna septembrie 2011 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 7408 tone (-8,8%).
Cea mai mare scădere a producţiei, în luna septembrie 2011, a avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (95,8% din producţia totală de brânzeturi) cu 400 tone (-7,3%).
Producţia de smântână de consum, în luna septembrie 2011, a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna august 2011.
Creşteri ale producţiei, în luna septembrie 2011 comparativ cu luna precedentă, pot fi menţionate la principalele produse lactate: lapte de consum cu 1904 tone (+12,0%), laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 594 tone (+5,0%) şi unt cu 14 tone (+2,0%).
Septembrie 2011 comparativ cu septembrie 2010
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna septembrie 2011 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 2989 tone (+4,1%).
Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) a crescut cu 196 tone (+1,6%) în luna septembrie 2011 faţă de luna corespunzătoare din anul 2010. Producţia la smântâna de consum a rămas aproximativ constantă în luna septembrie 2011 comparativ cu luna septembrie 2010.
Producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă descendentă în luna septembrie 2011 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2010 astfel: unt cu 114 tone (-13,5%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 272 tone (-5,1%) şi lapte de consum cu 874 (-4,7%).
sursa: Institutul National de Statistică