Cantitatea de lapte de vacă colectată este în creştere

Comparativ cu decembrie 2011, cantitatea colectată de lapte de vacă de unităţile procesatoare a crescut cu 2.105 tone (+3,2%) în prima lună din acest an.

Cea mai mare creştere a producţiei, în aceeaşi perioadă, a fost înregistrată în cazul laptelui acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) - cu 3.510 tone (+34,2%), fiind urmat de brânzeturi (inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă, 95,2% din producţia totală de brânzeturi) cu 207 tone (+4,6%) şi de laptele de consum cu 722 tone (+3,9%).
În luna ianuarie 2012, comparativ cu luna precedentă, producţia a scăzut la unt cu 296 tone (-29,4%) şi la smântâna de consum cu 371 tone (-8,4%).

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2011, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 5.198 tone (+8,3%).

Principalele produse lactate la care producţia a crescut, în ianuarie, comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011 sunt unt cu 61 tone (+9,4%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 831 tone (+6,4%) şi brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 210 tone (+4,7%).

Producţia de smântână de consum s-a menţinut aproximativ egală cu cea realizată în luna ianuarie 2011, iar scăderea producţiei poate fi menţionată la laptele de consum cu 967 tone (-4,8%).
Sursa datelor INS o constituie Cercetarea statistică lunară privind producţia de lapte şi produse lactate (IND L), în conformitate cu Directiva Consiliului nr. 96/16/CE referitoare la producţia de lapte şi produse lactate din data de 19 martie 1996.
Cercetarea statistică este de tip exhaustiv, iar datele au fost centralizate de la circa 400 operatori economici.
Sursa: Agerpres