INS: Cantitatea de lapte de vacă colectată a scăzut cu 8% în noiembrie 2011

În perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 2,0%.

Noiembrie 2011 comparativ cu octombrie 2011
În luna noiembrie 2011 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 5896 tone (-8,1%). 
Cea mai mare scădere a producţiei, în luna noiembrie 2011, a avut loc la smântâna de consum cu 234 tone (-5,4%), urmată de brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (92,4% din producţia totală de brânzeturi) cu 257 tone (-5,2%).

Producţia de lapte de consum în luna noiembrie 2011 a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna octombrie 2011.
Creşteri ale producţiei, în luna noiembrie 2011 comparativ cu luna precedentă, pot fi menţionate la următoarele produse lactate: unt cu 103 tone (+12,5%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 347 tone (+2,8%).  

Noiembrie 2011 comparativ cu noiembrie 2010
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna noiembrie 2011 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 5404 tone (+8,8%).
Producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă ascendentă în luna noiembrie 2011 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2010, astfel: unt cu 93 tone (+11,1%), smântână de consum cu 333 tone (+8,9%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 399 tone (+3,2%).
Producţia de brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă în luna noiembrie 2011, a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna noiembrie 2010. Producţia de lapte de consum a scăzut în luna noiembrie 2011 faţă de luna corespunzătoare din anul 2010 cu 551 tone (-2,7%).

Perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2010
În perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 16688 tone ( --2,0%).

În perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie  – 30 noiembrie 2010 producţia la laptele de consum a rămas aproximativ constantă. Scăderi ale producţiei în această perioadă au fost menţionate la următoarele produse lactate: unt cu 345 tone (-3,9%), brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză  obţinută  exclusiv  din  lapte  de  vacă (94,1% din producţia totală de brânzeturi) cu 1202 tone  (-2,0%) şi lapte acidulat  (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 1432 tone (-1,0%).

sursa: Institutul Naţional de Statistică