INS: Cantitatea de lapte de vacă colectată a scăzut cu 4,6%, în octombrie 2011

În perioada 1 ianuarie– 31 noiembrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 31 noiembrie 2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 2,8%.

Octombrie 2011 comparativ cu septembrie 2011
În luna octombrie 2011 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 3545 tone (-4,6%). 
Cea mai mare scădere a producţiei, în luna octombrie 2011, a avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (92,4% din producţia totală de brânzeturi) cu 89 tone (-1,8%).
Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), în luna octombrie 2011, a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna septembrie 2011.

Creşteri ale producţiei, în luna octombrie 2011 comparativ cu luna precedentă, pot fi menţionate la principalele produse lactate: unt cu 96 tone (+13,2%), lapte de consum cu 2242 tone (+12,6%) şi  smântâna de consum cu 446 tone (+11,5%).

Octombrie 2011 comparativ cu octombrie 2010
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna octombrie 2011 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 2639 tone (+3,7%).
 
Producţia de smântână de consum şi cea de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) a crescut cu 325 tone (+8,1%), respectiv cu 411 tone (+3,4%) în luna octombrie 2011 faţă de luna corespunzătoare din anul 2010. 

Producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă descendentă în luna octombrie 2011 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2010 astfel: unt cu 94 tone (-10,2%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 280 tone (-5,3%) şi lapte de consum cu 970 (-4,6%).

Perioada 1 ianuarie – 31 octombrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 31 octombrie 2010
În perioada 1 ianuarie – 31 octombrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 31 octombrie 2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 22092 tone (-2,8%).

Scăderi ale producţiei în perioada 1.I – 31.X.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.X.2010, pot fi menţionate la următoarele produse lactate: unt cu 438 tone (-5,5%), brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză  obţinută  exclusiv  din  lapte  de  vacă (94,3% din producţia totală de brânzeturi) cu 1237 tone (-2,3%) şi lapte acidulat  (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 1831 tone (-1,4%).
 În perioada 1 ianuarie – 31 octombrie 2011 comparativ cu perioada 1 ianuarie – 31 octombrie 2010 producţia la laptele de consum şi la smântâna de consum a rămas aproximativ constantă.
sursa: INS