INS: Numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate a scăzut, în ianuarie

În comparaţie cu aceeaşi lună a anului 2011, în ianuarie, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut la bovine, porcine, ovine şi caprine, iar la păsări a crescut.

Bovine
Conform datelor INS, în prima lună din 2012, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 48,1%, în timp ce în unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora s-a diminuat cu 33,3%, respectiv cu 38,3%. Tot în ianuarie, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a reprezentat 19,5% din totalul sacrificărilor de bovine.

Porcine
Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut de aproape 5,4 ori, respectiv de aproape 5,7 ori. Totodată, în luna ianuarie 2012, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 67,8% din totalul porcinelor sacrificate.
Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 40,1%, respectiv cu 39,5%.

Ovine şi caprine
În ceea ce priveşte statistica la ovine şi caprine, numărul total de sacrificări şi greutatea acestora în carcasă a scăzut cu 60,6%, respectiv cu 59,8%. În plus, tăierile în unităţile industriale specializate, care deţin o pondere de 4,7% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine au scăzut atât numeric, cât şi la greutatea în carcasă cu 76,5%, respectiv cu 73,7%.

Păsări
În cazul numărului total al păsărilor sacrificate şi greutatea lor în carcasă, acesta a scăzut cu 15,8%, respectiv cu 18,4%. În unităţile industriale specializate s-au realizat 93,4% din totalul tăierilor de păsări. De asemenea, sacrificările în acest tip de unităţi au scăzut atât la numărul de păsări sacrificate, cât şi la greutatea lor în carcasă cu 1,7%, respectiv cu 2,9%.

Ianuarie 2012 comparativ cu ianuarie 2011
În ceea ce priveşte datele comparative faţă de ianuarie 2011, în prima lună din acest an, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 22,6%, respectiv cu 20%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate au rămas constante, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 3,3%.

La porcine, s-au consemnat scăderi a numărului total de animale sacrificate (-1%), dar şi la greutatea lor în carcasă (-1,1%), în timp ce sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 5%, respectiv cu 1,8%.
În plus, numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 15%, respectiv cu 16%. Tăierile în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 33,3%, respectiv cu 37%.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 7,8%, respectiv cu 6,8%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate, cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 11,4%, respectiv cu 6,9%.
INS menţionează că în lunile analizate greutatea medie în carcasă la principalele specii de animale şi păsări prezintă uşoare oscilaţii.

În perioada ianuarie 2011-ianuarie 2012, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă a animalelor sacrificate s-au înregistrat în luna decembrie la porcine şi în luna aprilie la ovine şi caprine, când au loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Crăciun şi Paşte.
Cercetarea statistică este de tip exhaustiv, iar datele s-au colectat de la circa 250 de operatori economici şi se adresează tuturor întreprinderilor din întreaga ţară care au activitate principală sau secundară 'Producţia şi conservarea cărnii' şi 'Prelucrarea şi conservarea cărnii de pasăre'.
sursa: Agerpres