Odată cu instalarea iernii şi cu începutul de an, viticultorii pot trece la efectuarea lucrărilor agrotehnice din perioada de repaus relativ al viţei de vie, precum tăiatul în uscat pentru a determina încărcătura optimă a butucului şi viabilitatea ochilor de iarnă.
Tăiatul în uscat se face în vederea stabilirii încărcăturii optime a butucului, care depinde direct de starea ochilor de iarnă.
Viabilitatea ochilor
Viabilitatea ochilor se poate evalua prin recoltarea probelor din plantaţiile viticole, respectiv 25-30 bucăţi de coarde (lăstari anuali maturaţi) cu lungimea de 15-20 ochi, transportarea lor în încăperi încălzite şi păstrarea în vase cu apă până la pornirea ochilor în creştere.
Ştiind numărul total de ochi şi numărul ochilor dezmuguriţi, se poate determina procentul ochilor pierduţi din cauza gerului şi nivelul fertilităţii embrionare pe lungimea corzii.
Evaluarea gradului de afectare a butucilor
Înainte de a începe tăierea butucilor distruşi de temperaturile negative din timpul iernii trebuie apreciat gradul de afectare a acestor elemente. În primul rând, se apreciază procentul de ochi afectaţi de temperaturile minime absolute.
Mai multe detalii puteţi citi în revista Recolte Bogate – ianuarie 2013.
