Declinul trufelor negre din Franţa, Spania şi Italia este legat de verile din ce în ce mai secetoase din regiunea mediteraneană, conform unui nou studiu ce confirmă obervaţiile truficultorilor, publicat în revista Nature Climate Change.
Potrivit oamenilor de ştiinţă de la institutul elveţian WSL „producţia de trufe mediteraneene va continua să scadă din cauza secetei estivale din ce în ce mai accentuate”.
Autorii studiului au analizat registrele recoltelor de trufe nerge (Tuber melanosporum) din nord-estul Spaniei (Aragon), sud-vestul Franţei (Périgord) şi nordul Italiei (Piemont şi Umbria), între anii 1970 şi 2006, comparativ cu datele climatice specifice acestor ani.
Rezultatele arată că recolta de trufe din zona mediteraneeană, crescute spontan sau de cultură, este influenţată de variaţiile climei în perioada de vară, unde umiditatea şi temperaturile mai scăzute favorizează dezvoltarea acestor ciuperci.
Truficultorii au observat la rândul lor aceste variaţii în recolta anilor secetoşi, aşa cum a fost în Franţa în 2009/2010 când producţia a scăzut la 25 de tone faţă de 40 – 50 de tone într-un an normal. Preţul unui kilogram din aceste „diamante negre” ale ciupercilor variază între 1.000 şi 2.000 de euro. sursa: Agerpres
