În laboratoarele cercetătorilor olandezi se află primul hamburger făcut dintr-un produs rezultat din celule stem bovine. Acesta ar urma să fie gata toamna viitoare. Este un progres care ar putea bulversa creşterea animalelor şi alimentaţia mondială, spun specialiştii.
Dr Mark Post, medic şi şef al departamentului de fiziologie al Universităţii din Maastricht (Olanda), a spus presei, cu ocazia conferinţei anuale a Societăţii americane pentru Progres în Ştiinţă (AAAS), organizate week-endul trecut la Vancouver (Canada), că hamburgerul va fi lansat în octombrie.
Investiţia pentru producţia acestui prim hamburger „experimental” a fost de 250.000 euro, a precizat cercetătorul. Acesta a menţionat că a folosit celule din muşchi ai bovinelor, cultivate în ser fetal de viţel. „Ţesuturile rezultate au exact aceeaşi structură ca cele originale”, a informat cercetătorul, precizând că tehnologia este bine controlată.
Carnea produsă în laborator poate fi ‘dirijată’ pentru a avea anumite calităţi, ca de exemplu să conţină niveluri ridicate de acizi graşi nesaturaţi (omega 3), buni pentru sănătate. Această tehnică poate permite producerea de carne de orice animal, a anunţat cercetătorul, care a început proiectul acum şase ani şi speră să vadă acest tip de carne produs la scară întinsă în următorii 10-20 de ani.
sursa: Agerpres
