În luna iulie 2011, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut faţă de luna precedentă cu 2,9%, iar faţă de luna iulie 2010 a crescut cu 3,1%.
În perioada 1.01 – 31.07.2011 comparativ cu perioada 1.01 – 31.07.2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 6,0%.
Iulie 2011 comparativ cu iunie 2011
În luna iulie 2011 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 2613 tone (-2,9%).
Cea mai mare scădere a producţiei, în luna iulie 2011 comparativ cu luna precedentă, a avut loc la unt cu 147 tone (-19,2%).
Scăderi ale producţiei, în luna iulie 2011 comparativ cu luna iunie 2011, pot fi menţionate la principalele produse lactate: brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (92,6% din producţia totală de brânzeturi) cu 552 tone (-9,5%), lapte de consum cu 1320 tone (-8,3%) şi smântâna de consum cu 213 tone (-5,9%).
În ceea ce priveşte laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) producţia a crescut în luna iulie 2011 cu 501 tone (+4,2%) faţă de luna precedentă.
Iulie 2011 comparativ cu iulie 2010
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna iulie 2011 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 2621 tone (+3,1%).
Producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă descendentă în luna iulie 2011 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2010 astfel: unt cu 91 tone (-12,9%), smântâna de consum cu 495 tone (-12,8%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 367 tone (-6,5%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 356 tone (-2,8%).
Producţia la laptele de consum a rămas aproximativ constantă în luna iulie 2011 comparativ cu luna iulie 2010.
