Recensământul General Agricol s-a încheiat. Institutul Naţional de Statistică a numărat efectivele de animale, numărul sacrificărilor şi a calculat producţia de carne, greutatea estimată la sacrificare şi cantitatea de lapte colectată de unităţile de procesare.

Efectivele de animale
Efectivele de bovine şi porcine au scăzut cu 30,9 %, respectiv 34,8%, iar cele de ovine şi caprine au crescut cu 15,9 %, respectiv 66,3% în ultimii opt ani, potrivit rezultatelor provizorii ale Recensământului General Agricol 2010, publicate de Institutul Naţional de Statistică (INS).

Comparativ cu Recensământul General Agricol 2002, efectivele de bovine s-au redus la 1,985 milioane capete iar cele de porcine la 5,387 milioane capete, în timp ce efectivele de ovine au crescut la 8,386 milioane capete iar cele de caprine la 1,237 milioane capete.
Efectivele de păsări au scăzut la 78,867 milioane capete iar familiile de albine au crescut la 1,283 milioane.

Producţia de carne
Producţia de carne de ovine şi caprine a crescut cu 228,5% în anul 2010 comparativ cu anul precedent. De asemenea, producţia de carne de bovine a crescut cu 13,7%, iar cea de porcine s-a majorat şi ea cu 5,4%, în acelaşi interval.

În anul 2010, sacrificările de bovine în unităţi industriale specializate, după numărul de capete, au crescut faţă de anul precedent cu 10,5%, iar sacrificările de porcine au crescut cu 0,5%. Numărul de ovine şi caprine sacrificate în unităţile industriale specializate a crescut faţă de anul precedent cu 213,4%.

Potrivit INS, anul trecut au fost sacrificate 129.699 capete bovine, 2,9 milioane capete porcine, 376.877 capete ovine şi caprine şi peste 175 milioane capete păsări.

Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (41,5%), Nord-Vest (14,6%) şi Sud-Vest Oltenia (12,9%). Sacrificările de porcine au deţinut cele mai mari ponderi în regiunile: Vest (peste 25,0%), Sud-Muntenia (16,9%) şi Sud-Est (15,3%), iar sacrificările de ovine şi caprine, în regiunile Vest (40,1%), Sud-Est (peste 20,0%) şi Sud-Muntenia (14,2%). În anul 2010, sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile Sud-Muntenia (31,1%), Nord-Est (18,0%), Centru (15,7%) şi Sud-Est (13,6%).

Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare
Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare de la exploataţii agricole şi centre de colectare a scăzut cu 87.838 tone, respectiv 8,9% în anul 2010 comparativ cu anul precedent.
Cea mai mare scădere a producţiei, de 10,3% (422 tone) s-a înregistrat la lapte praf.

Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (30,5%), Nord-Vest (22,3%) şi Nord-Est (21,8%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (38,7%) şi Nord-Est (20,7%).
Regiunile Bucureşti-Ilfov, Centru şi Sud-Muntenia deţin peste 70,0% din producţia de produse lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat).

Producţia de brânzeturi a scăzut, de asemenea, în anul 2010 faţă de anul 2009, cu 5.520 tone (-7,9%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (94,4% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă descendentă.

Producţia de brânzeturi topite a scăzut cu 874 tone (-7,3%), producţia de unt a scăzut cu 737 tone (-7,0%), iar producţia de smântână de consum a scăzut cu 646 tone (-1,4%) în anul 2010 faţă de anul precedent.

Brânza s-a produs îndeosebi în regiunile Nord-Vest (25,6%), Centru (24,6%) şi Nord-Est (20,6%).
Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a avut, în anul 2010 comparativ cu anul 2009, cea mai mare creştere, cu 1.948 tone (+1,3%) şi a fost urmată de producţia de lapte de consum cu 1.258 tone (+0,6%).

Greutatea animalelor şi păsărilor destinate sacrificării pentru consum
Greutatea animalelor şi păsărilor destinate sacrificării pentru consum a scăzut cu 9,6%, respectiv 138.000 tone în anul 2010 comparativ cu anul precedent.
Scăderile au provenit de la bovine, cu -22,3%, de la păsări cu -8,8%, de la porcine cu -5,5% şi de la ovine şi caprine cu -3,8%.
În acelaşi timp, producţia totală de lapte a fost cu 12,9% mai mică, cea de lână a scăzut cu 8,5% iar producţia totală de ouă s-a redus cu 0,2%.

Potrivit INS, în anul 2010, comparativ cu anul 2009, structura pe sortimente a producţiei de carne a înregistrat următoarele fenomene: a crescut ponderea producţiei de carne de porcine (+1,9 puncte procentuale), de ovine şi caprine (+0,4 puncte procentuale), de pasăre (+0.3 puncte procentuale) şi a scăzut ponderea producţiei de carne de bovine (-2,6 puncte procentuale).

Producţia totală de lapte de vacă în anul 2010 a fost de 42,585 milioane hectolitri (inclusiv consumul viţeilor), cu 7,681 milioane hectolitri (-15,3%) sub nivelul anului precedent. În toate regiunile de dezvoltare s-au înregistrat scăderi, astfel: Nord-Vest (-7,9%), Centru (-8,0%), Vest (-10,4%), Sud-Est (-13,1%), Nord-Est (-15,6%), Sud-Vest Oltenia (-19,2%), Sud Muntenia (-29,0%) şi Bucureşti-Ilfov (-31,4%).

INS precizează că sursa datelor o constituie Cercetarea statistică anuală (EPA), referitoare la efectivele de animale şi producţia animală în anul 2010, care a fost efectuată în conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului nr. 1165/2008/CE privind statisticile referitoare la efectivele de animale şi la carne.

Cercetarea statistică cuprinde toate variabilele privind efectivele de animale pe specii, grupe de vârstă şi categorii de greutate existente la 1 decembrie. Cercetarea statistică realizată prin sondaj s-a adresat unui eşantion reprezentativ de 59.965 exploataţii agricole, din care 2.459 exploataţii agricole cu personalitate juridică şi 57.506 exploataţii agricole individuale. Intervalul de incredere a fost de 95% (marja de eroare 2%).